L’alimentation, c’est un peu comme la Grèce antique : elle est riche en mythes qui traversent les époques en restant intacts. La différence, c’est que les mythes alimentaires, eux, influencent encore nos comportements aujourd’hui !  Dans cet article, je vous propose d’écrabouiller deux mythes qui se dressent sur le passage des personnes qui veulent améliorer leur alimentation ou perdre du poids.

1er Mythe
Blanc de poulet pour Madame et steak saignant pour Monsieur

Ceci est un stéréotype qui ne repose sur aucune réalité scientifique !
Dans cet article, découvrez pourquoi c’est Monsieur qui aurait intérêt à prendre le blanc de poulet et Madame qui devrait se forcer à manger un steak.

“Je déteste les discussions, elles vous font parfois changer d’avis.” — Oscar Wilde

Explication

Viande et fer
En micronutrition, quand on parle de viande, on pense à un micronutriment en particulier : le fer. Il est présent dans le sang. C’est pourquoi la viande en est riche, surtout la viande rouge et le boudin noir.

Le taux correct
La subtilité avec le fer, c’est que s’il y a carence, il cause de la fatigue et de la dépression.
Et s’il y a excès, il provoque de l’oxydation, une sorte de rouille qui abime le corps.
On a tout intérêt à avoir un taux autour de 60 mc/L (microgrammes par litre) ou de minimum 90-100 si on est une femme enceinte.
Trouvez une prise de sang récente, et vérifiez votre taux de ferritine (pas de fer) !

Les Besoins en fer
Les femmes sont souvent carencées en fer parce qu’elles perdent du sang (donc du fer) chaque mois, ou lors d’un accouchement.
Pour combler leur carence, il est conseillé de consommer de la viande rouge plusieurs fois par semaine.

Le taux de fer des hommes est souvent trop élevé, ce qui s’explique principalement par une consommation régulière de viande rouge.

L’espérance de vie des hommes, plus courte de 7-8 ans que celle des femmes, s’expliquerait d’ailleurs par l’oxydation due à un taux de fer élevé.
Il est recommandé de limiter leur consommation de viande rouge.

Bien sûr, il arrive que des femmes aient un taux élevé et que des hommes soient carencés.

Alors, c’est pour qui le poulet?

À la lumière de cet éclairage micronutritionnel, on peut dresser la table sans faire appel aux stéréotypes simplistes !

La personne qui a besoin de fer devrait prendre le steak saignant, généralement c’est Madame.
La personne qui a trop de fer aura le poulet. La plupart du temps, ça devrait pour Monsieur.

Écrabouillage de 1 mythe terminé!

 

2e Mythe
Pour maigrir, il faut se priver.

Beaucoup de gens pensent que maigrir revient nécessairement à se priver de nourriture. C’est une idée fondée sur le concept que moins on mange, plus on perd du poids. C’est totalement faux.

La priorité: être en vie

La tâche prioritaire du corps, c’est de nous maintenir en vie en maintenant la respiration, les battements cardiaques, la température, et d’autres fonctions encore. Pour cela, le corps utilise de l’énergie.

Le métabolisme de base
Le métabolisme de base, c’est le minimum d’énergie nécessaire, en repos total – c’est-à-dire quand on dort –  pour maintenir nos fonctions vitales comme respirer ou nos battements cardiaques.
Cela représente 60 à 75% des calories que nous consommons chaque jour ! C’est énorme

Blocage du métabolisme
Quand nous consommons une quantité insuffisante de calories, d’aliments, le corps passe en mode économie d’énergie. Il dépense moins de calories pour notre température, notre digestion, et même pour notre fonction cérébrale. On appelle ça le blocage du métabolisme.

Quand c’est bloqué…

Prise de poids
En mode économie d’énergie, le corps ne lâche rien! Avec les quelques miettes qu’il reçoit, il a déjà du mal à faire son job -nous maintenir en vie. Alors, il garde tout! Aucune sortie! Et il restera prudent pendant longtemps: dès qu’il recevra à nouveau assez de nourriture, il stockera au cas où la privation recommencerait. Conséquence: prise de poids.

Fonte des muscles
En cas d’urgence, le corps se débrouille pour créer de l’énergie avec ce qu’il a sous la main. Par exemple, nos muscles. Il les utilisera comme source d’énergie. Certes, c’est malin de sa part mais ça diminue notre force. Déjà qu’on ne mange presque rien…

Mal-être général 
Logique… Avec des fonctions vitales qui fonctionnent au ralenti et la force physique diminuée, difficile d’être en pleine forme.

Pour maigrir: manger assez (et s’aimer)

Manger assez
En micronutrition, on propose d’éliminer les calories vides – celles qui pèsent sur votre organisme et sur la balance, et d’apporter des aliments pleins de micronutriments – qui soutiennent votre bien-être. Sans pour autant se priver de nourriture.
S’aimer
At last but not least…
Si on y réfléchit, ça ne vous semble pas un peu masochiste tout ce qu’on arrive à s’imposer quand on veut maigrir? Restreindre les quantités, manger des aliments qu’on n’aime pas forcément, se contraindre à de l’exercice physique malgré la fatigue, … Sans parler du discours négatif qu’on tient envers nous-mêmes dans notre tête.
Imposeriez-vous ça à votre chien ou à votre chat?

Ecrabouillage de 2 Mythes terminé!

Mythes alimentaires: faites les mises à jour!

Les mythes alimentaires se sont installés tranquillement dans la société et dans notre quotidien. Ils nous tiennent enfermés dans des comportements erronés ou obsolètes qui peuvent parfois nuire à notre santé.
Comment faire pour les éliminer de nos vies?
Trouver de bonnes sources d’informations fiables, comme Yes To Good Life 🙂 est une option facile qui demande peu d’efforts et qui peut même être agréable…

N’hésitez pas à me confirmer ça en commentaire ; )

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